わかめときゅうりの酢のもの

わかめときゅうりの酢のもの

わかめのミネラルの吸収を酢が助ける

カロリー
38kcal
塩分
0.9g
調理時間
8

材料(2人分)

わかめ…40g

とりささ身…1本(約40g)

きゅうり…1/2本

合わせ酢

 ・酢…大さじ2/3

 ・砂糖、だし汁…各大さじ1/2

 ・しょうが汁…小さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/4

 ・塩…少々

・塩、酒

作り方

1.

熱湯にわかめを入れて、煮立ったらすぐにざるにあける。鮮やかになったら色留めのため、水にさらして手で軽くしぼる。しぼったわかめを広げて、ひだごとに切る。茎が太くかたい部分は切って別にし、きんぴらなどにするとよい、切ったわかめはまとめて3~4cm幅に切る。きゅうりは薄い小口切りにし、水1カップに塩大さじ1/2を溶かした塩水に約5分つけて水を絞る

2.

ささ身は全体をフォークで刺し、耐熱皿にのせて酒大さじ1/2をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱し、そのままおいて余熱を通し、粗熱がとれたら一口大に手で裂く。

3.

ボウルに1、2を入れて、合わせ酢を半量加えてあえ、器に盛って残りをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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