豚肉と菜の花の卵とじ【by 井上和子さん】
236kcal
2.2g
17min
材料（２人分）
豚薄切り肉…150g
卵…１個
菜の花…1/2束
新玉ねぎ…1/2個
だし汁…１カップ
・みりん、しょうゆ、塩
卵…１個
菜の花…1/2束
新玉ねぎ…1/2個
だし汁…１カップ
・みりん、しょうゆ、塩
作り方
- 菜の花は約５分水に放して、水をきって、長さを半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。
- 鍋にだし汁、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2を入れて煮立てる。菜の花の茎、花の順に入れ、玉ねぎを加え、豚肉を１枚ずつ広げて入れる。アクを取り、豚肉の色が変わったら、卵を溶いて流し入れ、半熟になったら火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
このレシピの参考動画
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