おかひじきのオムレツ

材料（２人分）

• おかひじき…１パック
• しょうが…10g
• 卵…２個
• ・みりん、しょうゆ、サラダ油

作り方

1. おかひじきは根元を切り落とし、２cm長さにざく切りにする。しょうがはせん切りにする。卵を溶きほぐし、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。
2. フライパンに油大さじ１を熱して、おかひじき、しょうがを炒め、しんなりしたら、卵液に混ぜ入れる。
3. ２のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、卵液を入れ、軽くかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら端から折りたたんで焼き上げる。皿に盛り、好みでレタスやミニトマトをつけ合わせに添える。