とり肉とれんこんの中華風煮もの

とり肉とれんこんの中華風煮もの

ピリ辛味で、ご飯が進む

カロリー
339kcal
塩分
1.8g
調理時間
16
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…200g

れんこん…小1節(約150g)

にんじん…1/2本

万能ねぎの斜め切り…適宜

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1

とりガラスープの素…小さじ1

・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

れんこんは穴に汚れがついている場合は、流水に当てながら菜箸などでこそげるように、穴の汚れを落とす。皮むき器で皮をむいて、一口大の乱切りにし、切るそばから水にさらして水をきる。にんじんも乱切りにし、とり肉は一口大に切る。

2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、とり肉を炒める。とり肉の色が変わったら、1の野菜、豆板醤を加えて炒め、水1カップを入れる。煮立ったら、スープの素を加えて約4分煮る。

3.

酒大さじ1、しょうゆ、砂糖各大さじ1/2を加えてさらに約8分煮て、汁けがなくなったら炒め煮にする。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X