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かきの中華風オムレツ

ふわふわの卵にピリ辛のソースをつけて

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かきの中華風オムレツのカロリーカロリー
(1人分)

247Kcal
かきの中華風オムレツの塩分

塩分

2.2g
かきの中華風オムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…6個
  • 卵…3個
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ・片栗粉、塩、酒、砂糖、サラダ油
作り方

作り方

1.

かきのむき身、片栗粉適宜、塩少々を合わせ、手早くもんで汚れを落とす。流水で粉ごとしっかり洗い流し、ざるにあけ、ペーパータオルで水をふく。ソースの材料は混ぜ合わせておく。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、酒大さじ1、塩、砂糖各少々を加えて混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱してかきを入れてさっと炒め、ぷりっとしたら2を加える。木べらで大きく混ぜながら楕円に形を整え、半熟状の部分が少し残っているくらいで器に盛り、ソースをかけ、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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