きんめとまいたけの煮つけ
時短でラク
215kcal
2.2g
12min
材料（２人分）
金目鯛…２切れ
まいたけ…１パック
大根…３cm
しょうがのせん切り…1/2かけ分
煮汁
・酒、水…各1/3カップ
・みりん…大さじ３
・しょうゆ…大さじ２
まいたけ…１パック
大根…３cm
しょうがのせん切り…1/2かけ分
煮汁
・酒、水…各1/3カップ
・みりん…大さじ３
・しょうゆ…大さじ２
作り方
- まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。大根はスライサーで輪切りにする。
- フライパンに煮汁の材料を煮立て、金目鯛とまいたけを入れる。再び煮立ったら、スプーンで金目鯛に煮汁を回しかける。大根としょうがを加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして、７〜８分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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