夏野菜のチーズフォンデュ

夏野菜のチーズフォンデュ

夏でも土鍋を囲んで味わえるメニュー

カロリー
435kcal
塩分
1g
調理時間
25
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > ゆで野菜
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
白井操
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かぼちゃ…小1/4個

なす…1個

オクラ、ミニトマト…各4個

ピーマン…2個

エメンタール、グリュイエールチーズ…各100g

コーンスターチ…小さじ1

白ワイン…1/2カップ

にんにくのすりおろし…小1/2片分

・こしょう

作り方

1.

かぼちゃは一口大に切り、串がスーッと通るくらいに蒸す。なすはへたを除いて乱切りにする。トマトはへたを除く。

2.

チーズ2種をすりおろし、コーンスターチと混ぜる。

3.

土鍋に白ワインを入れ、2のチーズの1/3量とにんにくの半量、こしょう適宜を入れて火にかけ、煮溶かす。

4.

あれば香りづけに、キルシュワッサーやナツメグ少々を加える。とろ火で絶えず木べらで混ぜ、チーズ、こしょう、にんにくを適宜足しながら、串刺しの野菜にからめていただく。一口大のフランスパンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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