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夏野菜のチーズフォンデュ

夏でも土鍋を囲んで味わえるメニュー

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夏野菜のチーズフォンデュのカロリーカロリー
(1人分)

435Kcal
夏野菜のチーズフォンデュの塩分

塩分

1g
夏野菜のチーズフォンデュの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぼちゃ…小1/4個
  • なす…1個
  • オクラ、ミニトマト…各4個
  • ピーマン…2個
  • エメンタール、グリュイエールチーズ…各100g
  • コーンスターチ…小さじ1
  • 白ワイン…1/2カップ
  • にんにくのすりおろし…小1/2片分
  • ・こしょう
作り方

作り方

1.

かぼちゃは一口大に切り、串がスーッと通るくらいに蒸す。なすはへたを除いて乱切りにする。トマトはへたを除く。

2.

チーズ2種をすりおろし、コーンスターチと混ぜる。

3.

土鍋に白ワインを入れ、2のチーズの1/3量とにんにくの半量、こしょう適宜を入れて火にかけ、煮溶かす。

4.

あれば香りづけに、キルシュワッサーやナツメグ少々を加える。とろ火で絶えず木べらで混ぜ、チーズ、こしょう、にんにくを適宜足しながら、串刺しの野菜にからめていただく。一口大のフランスパンを添えても。

調理: 撮影:岡本真直


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