牛肉とさつまいもの甘辛炒め
518kcal
1.8g
20min
材料（２人分）
牛薄切り肉…150g
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ１
さつまいも…１本(250g)
合わせ調味料
・酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・サラダ油、片栗粉
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ１
さつまいも…１本(250g)
合わせ調味料
・酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・サラダ油、片栗粉
作り方
- さつまいもは５cm長さに切り、縦四つ割りにする。いもが太いときは1.5cm幅の拍子木切りにする。牛肉は一口大に切り、下味の調味料を加えて軽くもみこむ。
- フライパンに油大さじ１を熱してさつまいもを並べ入れ、弱火で10〜15分時々返しながら焼いて取り出す。
- ２のフライパンに油大さじ1/2を足し、１の牛肉に片栗粉小さじ１をまぶして入れ、強火で炒める。肉の色が変わったらさつまいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えて照りを出すように炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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