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牛肉とさつまいもの甘辛炒め

さつまいものカリッと感を残して仕上げる

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牛肉とさつまいもの甘辛炒め
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牛肉とさつまいもの甘辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

518Kcal
牛肉とさつまいもの甘辛炒めの塩分

塩分

1.8g
牛肉とさつまいもの甘辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  • さつまいも…1本(250g)
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ1
  • ・サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

さつまいもは5cm長さに切り、縦四つ割りにする。いもが太いときは1.5cm幅の拍子木切りにする。牛肉は一口大に切り、下味の調味料を加えて軽くもみこむ。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してさつまいもを並べ入れ、弱火で10~15分時々返しながら焼いて取り出す。

3.

2のフライパンに油大さじ1/2を足し、1の牛肉に片栗粉小さじ1をまぶして入れ、強火で炒める。肉の色が変わったらさつまいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えて照りを出すように炒め合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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