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かぶと豚肉の炒めもの

かぶの歯ごたえを残して仕上げる

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かぶと豚肉の炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

242Kcal
かぶと豚肉の炒めものの塩分

塩分

2g
かぶと豚肉の炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚切り落とし肉…100g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
  • かぶ…3個
  • 生しいたけ…4枚
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  •  ・ごま油…少々
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

かぶは根元で切り落とし、茎のつけ根の筋っぽい部分だけをそぐようにむく。8等分のくし形に切る。葉は4~5cm長さに切り、茎と葉先に分ける。しいたけは半分に切る。豚肉は大きいものは一口大に切り、下味の材料を軽くもみこむ。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったら取り出す。

3.

2のフライパンをふき、油小さじ2を熱してかぶを入れ、塩少々を加えてふたをし、時々混ぜながら約1分蒸し焼きにする。かぶの茎、しいたけ、かぶの葉先の順に加えて炒め、2の肉を戻して合わせ調味料を混ぜて加え、手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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