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かぶと油揚げの煮びたし

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かぶと油揚げの煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

94Kcal
かぶと油揚げの煮びたしの塩分

塩分

1.4g
かぶと油揚げの煮びたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 油揚げ…1枚
  • かぶ…3個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・みりん…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

かぶは茎を2cm残して葉を切り落とし、茎のつけ根の筋っぽい部分だけをそぐようにむく。水にさらし、茎の根元の泥や汚れは竹串でかき出すように取り除く。縦半分に切ってから1cm幅に切る。葉は4~5cm長さに切り、茎と葉先の部分に分けておく。

2.

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから2cm幅に切る。

3.

鍋に煮汁を煮立ててかぶ、油揚げ、茎の部分を入れ、アルミホイルなどで落としぶたをして煮る。1分ほどしたら葉先の部分を加え、さらに2~3分煮る。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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