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さばのソテー

脂ののった魚にさっぱりソースをプラス

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さばのソテーのカロリーカロリー
(1人分)

297Kcal
さばのソテーの塩分

塩分

1.4g
さばのソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • ミニトマトソース
  •  ・ミニトマト…8~10個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  •  ・トマトケチャップ、白ワイン…各大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

さばは4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々を全体にふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、さばを皮目から入れ、両面こんがり焼いて器に盛る。

2.

ミニトマトソースを作る。ミニトマトは四つ割りにする。1のフライパンをペーパータオルでざっとふき、オリーブ油大さじ1/2を足し、玉ねぎ、にんにく、ミニトマトの順に炒める。ミニトマトがくずれたら、ケチャップ、ワインを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうをふって混ぜる。

3.

1に、2をかける。好みでバジルを添えても。

調理: 撮影:砂川千恵子

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