とり団子カレー

とり団子カレー

なす、かぼちゃといっしょに

カロリー
837kcal
塩分
3.3g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日父の日
プロ料理家:
安藤久美子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりひき肉…150g

玉ねぎのすりおろし…大さじ2

溶き卵…1/2個分

玉ねぎ…1個

なす…1個

かぼちゃ…50g

にんじん…40g

小麦粉、カレー粉…各大さじ3

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

ご飯…茶碗4杯分

レーズン…大さじ3

・酒、塩、こしょう、バター、トマトケチャップ、しょうゆ

作り方

1.

ボウルにとりひき肉、玉ねぎのすりおろし、溶き卵、酒小さじ1、塩小さじ1/3弱、こしょう少々を混ぜてよくこねる。

2.

玉ねぎは1cm、なす、かぼちゃ、にんじんはそれぞれ1.5cmの角切りにする。

3.

鍋に湯4カップを沸騰させ、小さく丸めた1をゆで、ゆで汁はとっておく。

4.

別の鍋にバター大さじ2を溶かし、2の玉ねぎを炒め、小麦粉とカレー粉大さじ2を加えてさらに炒める。残りの2を加えて炒め、3のゆで汁3カップ、固形スープの素、ローリエを入れて煮立て、とり団子を加えて中火で10~15分煮る。

5.

残りのカレー粉、ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を加えて調味する。ご飯にレーズンを混ぜ、皿に盛り、カレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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