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手羽先と里いもの煮もの

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手羽先と里いもの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
手羽先と里いもの煮ものの塩分

塩分

1.6g
手羽先と里いもの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 里いも…6個(約250g)
  • 長ねぎ…10cm
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

里いもは大きければ半分に切って、塩少々をもみ込んで、ぬめりを取り、水で洗う。手羽先は関節で半分に切り、骨の両側に、骨に添って切り目を入れ、塩少々をふる。ねぎは1cm幅の小口切りにする。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、手羽先を入れて表面を焼きつける。両面に焼き色がついたら、里いもを入れて軽く炒め、だし汁と、酒、砂糖各大さじ1を加える。

3.

アクを取り、しょうがとしょうゆ大さじ1を入れ、弱めの中火にして落としぶたをし、約15分煮含める。仕上げにねぎを加えてさっと煮る。

調理: 撮影:砂川千恵子

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