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まつたけご飯

香りを楽しむ、定番メニュー

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まつたけご飯のカロリーカロリー
(1人分)

354Kcal
まつたけご飯の塩分

塩分

1.9g
まつたけご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • まつたけ…2本
  • …2カップ(360ml)
  • だし汁…2カップ(400ml)
  • ・酒、しょうゆ、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

まつたけは水で洗うと、せっかくの香りを損なってしまうので、かたく絞ったふきんで汚れをふき取る。

2.

太い石づきは切るのはもったいないで、捨てる部分はなるべく少なくする。鉛筆を削るように、包丁でかたい部分だけを削って。

作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。まつたけは、縦半分に切って長さを半分にしてから縦薄切りにし、バットに並べて酒、しょうゆ各大さじ1/2をふりかけ、約5分おく。

2.

炊飯器に米、だし汁、酒大さじ1、塩小さじ2/3、1のまつたけを汁ごと入れてひと混ぜし、普通に炊く。

3.

炊き上がったら、上下を返すようにさっくり混ぜる。

●米を洗って、ざるにあけておく時間は除く。

調理: 撮影:砂川千恵子

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