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栗と豚肉のとろとろシチュー

片栗粉でとろみをつける

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栗と豚肉のとろとろシチューのカロリーカロリー
(1人分)

431Kcal
栗と豚肉のとろとろシチューの塩分

塩分

1.8g
栗と豚肉のとろとろシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚カレー用肉…100g
  • 牛乳…1カップ
  • …8個
  • 玉ねぎ…1個(約150g)
  • にんじん…1/2本(約80g)
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水小さじ1)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、砂糖
作り方

作り方

1.

栗は半生状に下ゆでする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、栗を入れる。表面がぐらぐらするくらいを保ち、約5分ゆでる。火を止めて、そのまま約10分おき、粗熱をとり、皮をむく。豚肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは2cm幅のくし形切り、にんじんは一口大の乱切りにする。スープの素を熱湯2カップで溶く。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れ、透き通ったらにんじん、栗を加える。全体に油がまわったら豚肉を加え、焼き色がついたらとりガラスープを加えて煮る。

3.

2のにんじんがやわらかくなったら、弱火にして牛乳を加え、沸騰したら塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

調理: 撮影:砂川千恵子

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