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まぐろ漬け オクラのっけ

オクラのねばねばが、まぐろと好相性!

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まぐろ漬け オクラのっけのカロリーカロリー
(1人分)

116Kcal
まぐろ漬け オクラのっけの塩分

塩分

1.4g
まぐろ漬け オクラのっけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • まぐろ(刺し身用)…150g
  • オクラ…4本
  • 焼きのり…1/2枚
  • 漬けだれ
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・ごま油…少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

漬けだれを作る。鍋にしょうゆ、酒を入れて煮立たせ、バットに入れて、粗熱をとる。ごま油と好みで練りわさび小さじ1/4を加えて混ぜる。

2.

オクラは塩少々でこすってうぶ毛を取り、さっとゆでる。水にとって、ざるに上げて水をきる。3mm幅の小口切りにし、包丁で粘りが出るまでたたき、冷蔵庫で冷やす。まぐろは5mm幅のそぎ切りにし、1に漬けて5分ほど冷蔵庫で冷やす。

3.

器にまぐろを盛り、その上にオクラをのせる。のりを手でちぎって散らす。

調理: 撮影:砂川千恵子

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