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豚しゃぶ肉のしょうが焼き

二つ折りにすることで、うまみを閉じ込めて

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豚しゃぶ肉のしょうが焼き
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豚しゃぶ肉のしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
豚しゃぶ肉のしょうが焼きの塩分

塩分

2.1g
豚しゃぶ肉のしょうが焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…160g
  • キャベツ…2枚
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…大さじ1/2
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

キャベツは1cm幅に、カラーピーマンは縦半分に切ってから、横5mm幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。豚肉を縦に広げて置き、片面に茶こしなどで片栗粉を薄くふり、二つ折りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、カラーピーマンをさっと炒め、端に寄せる。あいたところに1のキャベツを入れ、しんなりするまで炒めたら、器に盛る。

3.

続けて豚肉を入れ、焼き色がつくまで両面焼く。合わせ調味料を加えて、からめるように炒める。2の器に盛り、フライパンに残った汁もかける。

調理: 撮影:砂川千恵子

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