豚肉とレタスのオイル蒸し

豚肉とレタスのオイル蒸し

たっぷり野菜が食べられる、夏のホットサラダ

カロリー
229kcal
塩分
1.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g

レタス…1/2個(約150g)

にんにくの茎…3本

ヤングコーン(またはヤングコーン水煮缶)…5本

たれ

 ・いりごま(白)、しょうゆ…各大さじ1/2

 ・こしょう…少々

・酒、塩、ごま油

作り方

1.

レタスは大きめにちぎる。にんにくの茎は5cm長さに、ヤングコーンは縦半分に切る。たれの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに水1/2カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れ、にんにくの茎、ヤングコーン、豚肉を入れる。ごま油大さじ1を回しかけ、全体をおおうようにレタスをかぶせ、ふたをして沸騰してから3分ほど蒸す。

3.

2をざるにあけて水けをきる。ボウルに入れてたれを回しかけ、ざっくりあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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