牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め
332kcal
1.5g
17min
材料(2人分)
- 牛薄切り肉…150g
- 下味
- ・酒…大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- なす…1個
- トマト…1個
- クレソン…1束
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 合わせ調味料
- ・オイスターソース、酢…各大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・塩、オリーブ油
牛薄切り肉…150g
下味
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
なす…1個
トマト…1個
クレソン…1束
にんにくのみじん切り…1/2片分
合わせ調味料
・オイスターソース、酢…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩、オリーブ油
下味
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
なす…1個
トマト…1個
クレソン…1束
にんにくのみじん切り…1/2片分
合わせ調味料
・オイスターソース、酢…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩、オリーブ油
作り方
- なすは1cm厚さの輪切りにして塩少々をふり、水分が出たらペーパータオルでふく。牛肉は一口大に切り、下味の材料を加えて軽くもみ込む。トマトはざく切り、クレソンは長さを3等分に切る。合わせ調味料の材料を合わせる。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、なすを入れて炒め、両面に焼き色がついたら取り出す。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を足しにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れて炒め、トマトと2のなすを加えて炒め合わせる。クレソンの太い茎を入れてさっと炒めて火を止め、残りのクレソンを加えてひと混ぜする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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