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かじきのフリッター風

甘酸っぱいマスタードソースがよく合う

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かじきのフリッター風のカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
かじきのフリッター風の塩分

塩分

1.4g
かじきのフリッター風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • おろしにんにく…小1片分
  • じゃがいも…1個
  • クレソン…1/2束
  • ソース
  •  ・レモン汁…大さじ1 1/2
  •  ・粒マスタード…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ころも
  •  ・卵…1個
  •  ・小麦粉…大さじ3
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

かじきは1切れを3~4つに切り、にんにくと塩、こしょう各少々を加えて下味をつける。じゃがいもは洗った水をふかずに皮つきのままラップに包み、電子レンジで約4分加熱して半分に切る。ソースの材料は混ぜ合わせる。

●電子レンジの加熱時間は500Wの場合の目安。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。加熱の強弱については、作り方文中に記載されていない場合は強で加熱してください。また機種によって多少異なります。

2.

ボウルにころもの卵を溶きほぐし、小麦粉を加えて"だま"がなくなるまで混ぜ、1のかじきを入れてからませる。フライパンに揚げ油を1cm深さくらいまで入れて中温(約170℃)に熱し、かじきを入れてこんがりと揚げる。

3.

器に盛り、じゃがいもと葉先を摘んだクレソン、ソースを添える。

調理: 撮影:砂川千恵子


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