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とり肉の炒め煮とホットサラダ

ソテー肉、野菜、スープを順にひと鍋で

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とり肉の炒め煮とホットサラダ
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とり肉の炒め煮とホットサラダのカロリーカロリー
(1人分)

550Kcal
とり肉の炒め煮とホットサラダの塩分

塩分

2.4g
とり肉の炒め煮とホットサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小2枚
  • スープ(固形スープの素1個+湯1 1/2カップ)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…大1/2個
  • ドレッシング(サラダ油大さじ3、酢大さじ1 1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々)
  • ご飯…茶碗1杯分
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を少々除き、下半分の皮を皮むき器でむき、長さ4cmに、にんじんは4cm長さ、7~8mm角の棒状に、玉ねぎは7~8mm幅に切る。ドレッシングの材料を合わせておく。

2.

とり肉は4等分に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜を薄くまんべんなくつける。フライパンに油大さじ1を熱し、肉を入れて炒め、両面色よくソテーする。

3.

肉を鍋の端に寄せ、あいたところに1の野菜を合わせて入れ、軽く炒める。野菜全体に油が回ったら、スープを加え、煮立ったらアクを除いてふたをし、5分蒸し煮にして火を通す。

4.

肉のみを取り出して器に盛る。ボウルにあつあつのご飯、バター大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、肉に添える。あればパプリカをふる。

5.

野菜に火が通ったら取り出し、汁けをきってドレッシングであえ、肉に添える。あればパセリをふって。

6.

●残った煮汁はスープに。

調理: 撮影:岡本真直

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