牛肉のマスタードソテー

牛肉のマスタードソテー

ピリ辛マスタードが食欲をそそる

カロリー
305kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
どいちなつ
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g

セロリ(葉つき)…1/2本

玉ねぎ…1/4個

ししとうがらし…6本

合わせ調味料

 ・白ワイン、オリーブ油、粒マスタード…各大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

 ・水…1/4カップ

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

セロリ、玉ねぎはみじん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して牛肉を炒め、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。続けてししとうをこんがり焼き色がつくまで、返しながら焼き、牛肉に添える。

3.

次にセロリ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら弱火にし、合わせ調味料を加えて混ぜる。約2分混ぜながら炒め、2の牛肉に回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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