いかとキャベツのシンプル炒め

いかとキャベツのシンプル炒め

シンプルな味つけで素材の味を生かして

カロリー
259kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

いか…1ぱい

キャベツ…5枚

にんにく…1片

赤とうがらし…1/2本

・ごま油、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

キャベツは4cm四方に切り、大きな軸は斜め薄切りにする。にんにくは薄切りに、とうがらしは種を除いて小口切りにする。いかはわたごと足を引き抜いて胴の軟骨をはずし、5~6mm幅の輪切りにする。エンペラも5~6mm幅に切る。足はわたを除いて長い足2本は先を切り落とし、2本ずつに切り分け、5cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、とうがらしを炒め、香りが立ったら、いかを加えて炒める。いかの色が変わったらキャベツを加えて炒め合わせ、キャベツがしんなりしたら、しょうゆ、こしょう各少々を加えて調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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