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白身魚のつけ焼き薬味あえ

薬味は最後に加えてざっとひと混ぜ

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白身魚のつけ焼き薬味あえのカロリーカロリー
(1人分)

155Kcal
白身魚のつけ焼き薬味あえの塩分

塩分

1.4g
白身魚のつけ焼き薬味あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白身魚(ここではかじき)…2切れ
  • 青じそ…5枚
  • みょうが…2個
  • 万能ねぎ…3本
  • 漬けだれ
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・みりん…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

青じそは5mm四方に切る。みょうがと万能ねぎは小口切りにする。白身魚はペーパータオルで水けをふき取る。バットに漬けだれの材料を混ぜ、白身魚を入れて途中返しながら約5分おく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1の白身魚の汁をきって入れて焼く。焼き目がついたら裏返し、バットに残った漬けだれを加えてからめながら焼く。白身魚に火が通ったら火を止め、1の青じそ、みょうが、万能ねぎを加え、フライパンを揺すりながら白身魚に薬味をからめる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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