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かぼちゃと豚肉のラタトゥイユ

夏野菜のくたくた煮込み

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かぼちゃと豚肉のラタトゥイユのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
かぼちゃと豚肉のラタトゥイユの塩分

塩分

1.4g
かぼちゃと豚肉のラタトゥイユの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • かぼちゃ…1/8個(約200g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…1個
  • にんにく…1片
  • なす…2個
  • 顆粒スープの素…小さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを除き、3cm角に切って面取りをし、皮をところどころむく。玉ねぎは1cm幅の縦薄切りに、トマトは乱切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、なすは2cm厚さの輪切りにする。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、豚肉、なすを入れて炒め、なすに火が通ったら、トマト、かぼちゃを炒め合わせる。水1/4カップ、スープの素を入れ、ふたをして約10分煮、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでオリーブ油をかける。

調理: 撮影:砂川千恵子

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