とうがんの冷やし鉢
223kcal
1.2g
40min
材料（２人分）
とうがん…400g(1/8個)
とりひき肉…150g
しょうが汁…小さじ１
おろし玉ねぎ…大さじ３
だし汁…２カップ
みょうが…１個
・酒、みりん、塩
とりひき肉…150g
しょうが汁…小さじ１
おろし玉ねぎ…大さじ３
だし汁…２カップ
みょうが…１個
・酒、みりん、塩
作り方
- ひき肉はしょうが汁、酒大さじ１、玉ねぎを加えて練り混ぜ、直径1.5cm大のボール状にまとめる。
- とうがんは約４cm角に切って皮を薄くむき、わたを取り除く。
- 鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ１、塩小さじ1/2を入れて煮立て、１のひき肉ボールを入れて弱火にし、とうがんも入れて落としぶたをし、10〜15分煮る。
- ３を冷やし、せん切りにしたみょうがを飾る。
●とろみをつける場合は、火を止める直前にコーンスターチ適宜を倍量の水で溶いたものを少しずつ加えて好みの濃度にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- とうがん
- 暑さに強く、アジアの温帯から熱帯にかけて広く栽培されている、東南アジア原産の野菜。日もち…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
とうがんの冷やし鉢を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！