かぼちゃの牛肉巻きフライ

かぼちゃの牛肉巻きフライ

かぼちゃの甘みを閉じ込めて

カロリー
562kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

牛薄切り肉…6枚

かぼちゃ…1/8個(約140g)

キャベツのせん切り…1~2枚分

クレソン…少々

ころも

 ・小麦粉…大さじ1~2

 ・溶き卵…1/2個分

 ・パン粉…1カップ

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

かぼちゃは1cm幅の薄切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。牛肉は1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、かぼちゃをのせて巻き、ころもの材料を順につける。

2.

鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1の表面がカラリとするまで揚げ、皿に盛る。キャベツとクレソンを添え、好みでとんかつソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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