かきのみそ煮

材料（２人分）

• かき…200g
• もめん豆腐…1/2丁(約150g)
• 玉ねぎ…1/2個
• まいたけ…1/2パック(約50g)
• 万能ねぎ…1/2束
• 煮汁
• 　・みそ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・水…１カップ
• ・塩

作り方

1. かきは塩水でふり洗いし、よく水けをきる。豆腐は縦４等分に切り、ざるに上げて５分おき、軽く水けをきる。玉ねぎは縦薄切り、まいたけは小房に分け、万能ねぎは４〜５cm長さに切る。
2. 鍋に煮汁の材料を煮立て、豆腐、玉ねぎ、まいたけを入れて約５分煮る。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、かきを加え、ふたをして約３分煮る。かきに火が通ってふっくらとしてきたら、万能ねぎを加えてさっと煮る。