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しょうがたっぷり中華丼

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しょうがたっぷり中華丼のカロリーカロリー
(1人分)

529Kcal
しょうがたっぷり中華丼の塩分

塩分

1.5g
しょうがたっぷり中華丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 白菜…2枚(約200g)
  • にんじん…1/2本
  • 長ねぎ…1/2本
  • しいたけ…2枚
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・中華スープ(とりガラスープの素)…小さじ1/2
  •  ・湯…1カップ
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・酒、しょうゆ、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は大きければ一口大に切り、酒、しょうゆ各小さじ1で下味をつける。白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは3cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、にんじん、しいたけを加える。にんじんがしんなりしたら白菜を軸、葉の順に加えて炒める。

3.

白菜に油がなじんだらしょうがを加えて、さっと炒め、合わせ調味料を加えて約2分煮る。塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。器にご飯を盛って、かける。

しょうがたっぷり中華丼の作り方3

しょうがは辛みと風味が引き立つように、炒めの最後に加え、合わせ調味料を加えて煮る


調理: 撮影:千葉充


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