厚切り豚のハニーマスタード焼き

厚切り豚のハニーマスタード焼き

たれのはちみつでコクをアップ

カロリー
479kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚とんカツ用肉…2枚(約240g)

じゃがいも…1個

ピーマン…2個

たれ

 ・レモン汁…小さじ1

 ・粒マスタード…大さじ2

 ・はちみつ、水…各大さじ1

塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1.

じゃがいもは細切りにして水に約5分さらし、水けをきる。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。豚肉は3~4等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、じゃがいもを入れて炒め、しんなりしたらピーマンを加える。ピーマンが少ししんなりするまで炒めて、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。

3.
肉を焼きつけたところにたれを加え、煮立ったら肉の上下を返して、手早く煮からめる

肉を焼きつけたところにたれを加え、煮立ったら肉の上下を返して、手早く煮からめる

フライパンをきれいにし、バター小さじ1を溶かし、豚肉を入れて、焼き色がつくまで約2分焼いて上下を返し、さらに約2分焼く。たれを加えて強火にし、肉の上下を返して煮からめる。器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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