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サーモンの押しずし

即席漬け器で

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サーモンの押しずしのカロリーカロリー
(1人分)

335Kcal
サーモンの押しずしの塩分

塩分

4g
サーモンの押しずしの調理時間

調理時間

材料

材料(3~4人分)

  • 米…2カップ(360cc)
  • だし昆布…5cm
  • 合わせ酢(酢1/4カップ、塩、砂糖各大さじ1/2)
  • きゅうり…1/2本
  • 卵…1個
  • 青じそ…10枚
  • スモークサーモン…6枚
  • ・塩、砂糖、酢
作り方

作り方

1.

洗った米、昆布、水360ccを炊飯器に入れ、途中、沸騰したら昆布を取り出し、普通に炊く。

2.

飯台にあけて、合わせ酢を回しかけ、うちわであおぎながら、木べらで切るように混ぜて粗熱をとる。

3.

きゅうりは斜め薄切りにして塩水につけ、しんなりさせて水けをきる。卵は溶きほぐし、砂糖大さじ2/3、酢、塩各少々を加えて、中火にかけた鍋に入れ、菜箸3~4本を使ってよく混ぜながら、いり卵を作る。

4.

即席漬け器(ねじ式のもの)にラップを側面まで敷き、すし飯の半量を入れる。縦半分に切った青じそをのせ、残りのすし飯を平らに入れ、サーモン、きゅうり、いり卵を並べてラップでおおう。ふたをしてねじを回し、2/3の厚さになるまで5分おく。

5.

ラップごと取り出して、食べやすい大きさに切る。

調理: 撮影:岡本真直

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