たちうおのもみじ焼き

たちうおのもみじ焼き

おろしだれをたっぷりのせて食べたい

カロリー
145kcal
塩分
2.6g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当行楽敬老の日
プロ料理家:
井田和子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

たちうお(切り身)…2切れ

玉ねぎ…1/4個

にんじん…30g

・みりん、しょうゆ

作り方

1.

たちうおは背びれに沿って両面に切り目を入れ、背びれをひっぱるようにして抜く。皮目に両面切り込みを入れる。

2.

玉ねぎとにんじんをすりおろし、みりん大さじ1としょうゆ大さじ1 1/2を加えてたれを作り、たちうおを5分間漬け込む。たれはとっておく。

3.

たちうおの汁けをしっかりきり、グリルで両面各3~4分焼く。八分通り焼けて焦げ目がついたら返し、残しておいたたれの汁けを軽くきってのせ、約2分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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