キャベツのアチャール
57kcal
0.3g
材料（２〜３人分）
キャベツ…200g
レモン汁…大さじ１
クミンシード…小さじ１
・塩、サラダ油、一味とうがらし
レモン汁…大さじ１
クミンシード…小さじ１
・塩、サラダ油、一味とうがらし
作り方
- キャベツは５〜６cm長さ、５mm幅の細切りにして耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。皿などでおもしをし、約30分おいて水けを絞る。
- 小鍋に油大さじ１、クミンを入れて火にかけ、香りが立ったら熱いうちに１のボウルに加える。一味小さじ1/2、レモン汁も加えて混ぜ、10分以上おいて味をなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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