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厚切り豚キムチ

とんカツ用の厚切り肉で、ガツンと行こう

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厚切り豚キムチ
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厚切り豚キムチのカロリーカロリー
(1人分)

507Kcal
厚切り豚キムチの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロースとんカツ用肉…2枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しいたけ…3~4枚
  • にら…1/4わ
  • 白菜キムチ…150g
  • 豆もやし…1/2袋
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は1cm幅の棒状に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦7~8mm幅に切る。しいたけは薄切りにする。にらは5cm長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、豆もやし、玉ねぎを加えてさっと炒める。

3.

フライパンのあいたところにキムチを加え、キムチを軽く焼きつけて香りを立たせる。しいたけも加え、さっと炒め合わせる。

キムチを加えたら、軽く焼きつけてから炒めると、辛みが立って味が引き締まる。

厚切り豚キムチの作り方3


4.

ふたをして約3分蒸し焼きにし、野菜がしんなりしたら合わせ調味料、にらを加え、全体に味がなじむまで炒める。

ふたをして蒸し焼きにすることで肉はやわらかく、野菜は歯ざわりよく仕上がる。

厚切り豚キムチの作り方4


調理: 撮影:福尾美雪

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