れんこんの甘酢漬け

時短、塩分控えめ

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れんこんの甘酢漬け

縦切りのれんこんの食感もよし

カロリー
67kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

れんこん…小1節(約150g)

赤とうがらしの小口切り…1本分

・塩、酢、砂糖

作り方

1.

れんこんは4~5cm長さ、1.5cm四方の棒状に切る。塩、酢各少々を加えた熱湯で、れんこんを1~2分ゆで、ざるに上げて湯をきる。

2.

ボウルに酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩少々を入れて混ぜ合わせ、1、とうがらしを加えてあえ、約10分おく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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