ズッキーニのひき肉詰めグラタン

ズッキーニのひき肉詰めグラタン

トマトの酸味とチーズが引き立て役

カロリー
302kcal
塩分
1.4g
調理時間
45
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
林幸子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

ズッキーニ…2本

豚ひき肉…120g

粉チーズ(あればパルメザンチーズ)…大さじ2

溶き卵…1/2個分

ホールトマト缶…1/2缶

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

ズッキーニは縦半分に切ってスプーンで中をすくい取る。外側は軽く塩ゆでし、身はみじん切りにする。

2.

ひき肉、粉チーズ大さじ1、卵、ズッキーニの身、塩、こしょう各少々を混ぜる。

3.

1でゆでたズッキーニのボートの内側に小麦粉少々をまぶし、2を詰める。

4.

耐熱容器にホールトマトをつぶして入れ、塩、こしょう各少々を加え、3を並べてチーズ大さじ1をふってオリーブ油大さじ1をかけ、オーブントースターで17~18分焼く(オーブンの場合は220℃で20分)。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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