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とりとごぼうのみそ炒め

とろけたチーズでマイルドな味に

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とりとごぼうのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

485Kcal
とりとごぼうのみそ炒めの塩分

塩分

2.8g
とりとごぼうのみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約300g)
  • ピザ用チーズ…20g
  • ごぼう…1/2本
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、みりん、水…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげささがきにする。とり肉は大きめの一口大に切って、塩少々をふる

2.

フライパンに油小さじ1を熱して、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、約3分焼きつける。上下を返してふたをし、弱火で2~3分焼いていったん取り出す。

3.

続けてフライパンにごぼうを入れて炒め、しんなりしてきたら合わせ調味料を加えて煮からめる。汁けが少なくなったら肉を戻し入れ、貝割れ菜を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める。チーズを散らし、ふたをして少しおき、チーズが溶けたら器に盛る。

とりとごぼうのみそ炒めの作り方3

ささがきにしたごぼうは火の通りが早いので、しんなりしてきたら、手早く合わせ調味料を加える。


調理: 撮影:田中宏幸

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