牛丼風炊き込みご飯

牛丼風炊き込みご飯

ガッツリご飯を食べたいときにおすすめ

カロリー
509kcal
塩分
3.1g
調理時間
35
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
田中宏幸

材料(2~3人分)

牛切り落とし肉…150g

玉ねぎ…1/2個

紅しょうが…適宜

…2合

漬け汁

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・砂糖、みりん…各大さじ1 1/2

・七味とうがらし

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。牛肉は大きい部分は切って大きさを揃え、漬け汁をもみ込み、約5分おく。玉ねぎは7~8mm幅のくし形に切ってほぐす。

2.
肉の漬け汁をきって加えてから、水加減する。玉ねぎから水分が出るので水はやや少なめに。

肉の漬け汁をきって加えてから、水加減する。玉ねぎから水分が出るので水はやや少なめに。

炊飯器に米を入れて肉の漬け汁を加え、やや少なめに水加減する。玉ねぎ、牛肉をのせて普通に炊き、炊き上がったらさっくり混ぜる。

3.

器に盛って紅しょうがをのせ、七味適宜を添える。

●米をざるに上げておく時間は調理時間には含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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