牛丼風炊き込みご飯
509kcal
3.1g
35min
材料（２〜３人分）
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1/2個
紅しょうが…適宜
米…２合
漬け汁
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ３
・砂糖、みりん…各大さじ１ 1/2
・七味とうがらし
玉ねぎ…1/2個
紅しょうが…適宜
米…２合
漬け汁
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ３
・砂糖、みりん…各大さじ１ 1/2
・七味とうがらし
作り方
- 米は洗ってざるに上げ、約10分おく。牛肉は大きい部分は切って大きさを揃え、漬け汁をもみ込み、約５分おく。玉ねぎは７〜８mm幅のくし形に切ってほぐす。
- 炊飯器に米を入れて肉の漬け汁を加え、やや少なめに水加減する。玉ねぎ、牛肉をのせて普通に炊き、炊き上がったらさっくり混ぜる。
肉の漬け汁をきって加えてから、水加減する。玉ねぎから水分が出るので水はやや少なめに。 - 器に盛って紅しょうがをのせ、七味適宜を添える。
●米をざるに上げておく時間は調理時間には含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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