ブロッコリーとにんじんのサラダ

ブロッコリーとにんじんのサラダ

翌日はより味がなじむ

カロリー
447kcal
塩分
7.4g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

ブロッコリー…1個

にんじん…2本

ドレッシング

 ・白ワインビネガー…大さじ2

 ・玉ねぎのすりおろし…大さじ1

 ・塩…小さじ1弱

 ・こしょう…少々

 ・オリーブ油…大さじ2

・塩

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。茎は皮をむいて長さ2等分し、細切りにする。にんじんは長さを3等分にして細切りにする。

2.

塩を加えた熱湯でブロッコリーと茎を30~40秒ゆで、ざるに上げる。続けてにんじんを30~40秒ゆで、ざるに上げる。それぞれ、ペーパータオルで水けをよく拭く。

3.

ボウルに2を入れ、ドレッシングの材料を順に加えてあえる。

●保存の目安:保存容器に入れ、冷蔵で2~3日

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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