牛肉の卵とじ
時短でラク
217kcal
2.3g
8min
材料(2人分)
牛薄切り肉…100g
卵…2個
玉ねぎ…1/2個
生しいたけ…2枚
三つ葉…少々
だし汁…240cc
・しょうゆ、みりん、酒
卵…2個
玉ねぎ…1/2個
生しいたけ…2枚
三つ葉…少々
だし汁…240cc
・しょうゆ、みりん、酒
作り方
- だし汁にしょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1を加えて煮汁を用意する。
- 玉ねぎは縦薄切りに、しいたけは軸を除いて薄切りに、三つ葉は2〜3cm長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
- フライパンに玉ねぎを敷き、牛肉、しいたけをその上に並べて1を入れる。どんぶり用の鍋や小さいフライパンがある場合は、1人分ずつ作るとよい。
- 中火にかけ、煮立ったらアクをすくい、肉にむらなく火が通ったら卵の半量を回し入れる。ほぼ火が通ったところで残りの半量も加え、三つ葉をのせてすぐにふたをし、火を止める。1分ぐらいしたら器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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