たっぷりもやしとしらたきのフォー風

たっぷりもやしとしらたきのフォー風

つるんとした口当たりがいい

カロリー
70kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

しらたき…大1袋(約300g)

とりささ身…2本

もやし…1袋(約200g)

香菜(シャンツァイ)…3~4本

とりガラスープの素…大さじ1

ナンプラー…小さじ1~2

・しょうゆ、こしょう

作り方

1.

しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、長さを半分に切る。

2.

鍋に水2 1/2~3カップ、ささ身、スープの素を入れて弱めの中火にかけ、5~6分ゆでる。ささ身を取り出し、少しさます。

3.

2の鍋にナンプラー、しょうゆ小さじ1、しらたきを入れて火にかける。煮立ったらもやしを加え、もやしがしんなりするまで1~2分煮る。

4.

器に盛り、2のささ身を斜め2~3mm幅に切ってのせる。香菜も2~3cm長さに切ってのせ、こしょう少々をふる。好みで赤とうがらしをちぎって散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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