カレー牛丼

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• 玉ねぎ…1/2個
• ごぼう…15cm
• しょうがのせん切り…１かけ分
• 白いりごま…大さじ２
• 煮汁
• 　・「めんつゆカレーだれ」…大さじ３　1/2
• 　・水…１カップ
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 紅しょうが…適宜

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。ごぼうは皮をたわしでよく洗い、ささがきにし、さっと水にさらして水けをきる。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に煮汁を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたらしょうが、１の玉ねぎとごぼうを加え、弱めの中火にして約７分煮る。牛肉を加えてさらに約７分、時々混ぜながら煮る。
3. 汁けが少なくなってきたら火を止め、ごまを手で軽くつぶしながら加えて混ぜる。
4. 器にご飯を盛り、３を汁ごとかけて紅しょうがを添える。