桜えびの卵焼き

桜えびの卵焼き

もやしのシャキシャキした食感が楽しめる

カロリー
188kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

桜えび…大さじ3(約5g)

卵…2個

もやし…1/2袋

黄金りんごだれ

 ・黄金だれ…大さじ1 1/2

 ・りんごのすりおろし…大さじ1/2

 ・おろしにんにく…少々

・ごま油、塩

作り方

1.

もやしはひげ根を除く。黄金りんごだれの材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、アルコール分をとばす。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、もやしを炒め、しんなりしたら桜えびを加える。塩少々をふって炒めて平らに広げ、ごま油大さじ1を足し、卵を溶きほぐして入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。

3.

食べやすく切って器に盛り、黄金りんごだれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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