豚肉みそしょうが焼き

豚肉みそしょうが焼き

たれを少し煮詰めてからめることで、コクが出る

カロリー
328kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚(約200g)

キャベツ…2枚

黄金みそしょうがだれ

 ・黄金だれ…大さじ3

 ・みそ…大さじ1

 ・しょうがのみじん切り…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

キャベツはせん切りにする。豚肉は赤身と脂身の境目に包丁で4~5カ所切り目を入れて筋を切る。黄金みそしょうがだれの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を並べ入れて1~2分焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。色が変わったら黄金みそしょうがだれを回しかけ、少し煮詰めてから、全体によくからめる。

黄金みそしょうがだれを肉に回しかけ、少し煮詰めて上下を返しながらからめると、味がなじみやすい。

3.

器にしょうが焼きを盛り、フライパンに残ったたれをかけ、キャベツを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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