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豚こまメンチカツ

こま切れ肉で食べごたえあり&ジューシー

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豚こまメンチカツ
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豚こまメンチカツのカロリーカロリー
(1人分)

490Kcal
豚こまメンチカツの塩分

塩分

1.8g
豚こまメンチカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚こま切れ肉…200g
  •  ・玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
  •  ・青じそ…10枚
  •  ・小麦粉…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • キャベツのせん切り…2枚分
  • ミニトマト…4個
  • ころも
  •  ・小麦粉…適宜
  •  ・溶き卵…適宜
  •  ・パン粉…適宜
  • ・揚げ油、中濃ソース(またはウスターソース)
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。ボウルに豚肉、玉ねぎを入れ、しそを小さめにちぎって加え、塩、こしょう、小麦粉をふり入れ、小麦粉が全体になじむ程度に混ぜ合わせる。4等分して円く形づくる。

豚肉は小麦粉をつなぎにしてまとめる。粘りが出ないように、小麦粉がなじむ程度に混ぜる。

豚こまメンチカツの作り方1


2.

1にころもを小麦粉、卵、パン粉の順につける。揚げ油を低温(約160℃)に熱して入れ、10~12分、途中上下を返し、ゆっくりきつね色になるまで揚げる。

3.

油をきって器に盛り、キャベツとトマトを盛り合わせ、中濃ソース適宜を添える。

調理: 撮影:石川美香

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