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海鮮丼の加賀茶漬け

最初は海鮮丼、途中でほうじ茶を注いで

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海鮮丼の加賀茶漬け
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海鮮丼の加賀茶漬けのカロリーカロリー
(1人分)

514Kcal
海鮮丼の加賀茶漬けの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 好みの刺し身の盛り合わせ(ここではまぐろ、甘えび、いか、サーモンなど)…200g
  • 薬味
  •  ・青じそ…2~3枚
  •  ・みょうが…1個
  •  ・しょうがのせん切り…1かけ分
  • 白いりごま… 大さじ1
  • お茶漬けセット
  •  ・刻みのり、熱いほうじ茶…各適宜
  • ・しょうゆ、練りわさび
作り方

作り方

1.

薬味のしそはせん切りに、みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、それぞれ水にさらし、パリッとさせて水けをきる。甘えび以外の刺し身は長さを2~3等分に切る。

2.

どんぶりにご飯を盛り、みょうがとしょうがを広げのせ、刺し身をさっと合わせてのせる。しょうゆ適宜を回しかけ、ごまを散らす。しそをのせ、わさび適宜を添える。

3.

まずはそのまま食べる。途中で刻みのりを散らしてほうじ茶を回しかけ、味を変えて食べる。

食べ進んだら、あつあつのほうじ茶を回しかけると、刺し身がレア状態になり、のりやわさびの風味も広がって、また別のおいしさに。

海鮮丼の加賀茶漬けの作り方3


調理: 撮影:原務

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