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いかの半生アヒージョ

さっと油で煮るから、いかがやわらか

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いかの半生アヒージョのカロリーカロリー
(1人分)

234Kcal
いかの半生アヒージョの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 「生いかの酒まぶし」…半量
  • にんにく…1片
  • ミニトマト…6個
  • オリーブ油…大さじ5
  • 塩…小さじ1/4
  • ・あれば木の芽
下ごしらえ

下ごしらえ

するめいか2はい(約500g)は、それぞれわたごと足を引き抜き、足とわたを切り分け、くちばしは除く。わたについている墨袋を除く。胴からエンペラを切り分け、胴は好みで皮をむく。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

にんにく1片は、包丁の腹で潰す。「生いかの酒まぶし」半量は、ペーパータオルで水けを拭き取る。

2.

小さめのフライパンや土鍋(油使用可能なもの)など、直火にかけられるものを器にして、1、ミニトマト6個、オリーブ油大さじ5を入れ、火にかける。いかの色が白くなったら塩小さじ1/4を加えて混ぜ、火を止める。好みで木の芽を添える。

調理: 撮影:浮田輝雄

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