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   いかの胴  

生いかの酒まぶし

胴と足1ぱい分で

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生いかの酒まぶしのカロリーカロリー
(全量)

164Kcal
生いかの酒まぶしの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(作りやすい分量)

  • いかの胴…1ぱい分
  • 酒…大さじ1
下ごしらえ

下ごしらえ

するめいか2はい(約500g)は、それぞれわたごと足を引き抜き、足とわたを切り分け、くちばしは除く。わたについている墨袋を除く。胴からエンペラを切り分け、胴は好みで皮をむく。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

いかの胴1ぱい分は、縦に切り目を入れて開き、縦1.5cm幅に切って、長さを3等分に切る。足は1本ずつ切り分けて、長いものは半分に切り、ともに密閉容器に入れる。

生いかの酒まぶしの作り方1

胴は短冊切りに、足は1本ずつ切り分けて酒をまぶすだけ。ゆでいかと切り方を変えると食感も変わり、同じ食材でも食べ飽きない。


2.

酒大さじ1をかけて混ぜる。

●冷蔵庫で約3日間保存可能。

調理: 撮影:浮田輝雄


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