薄切り大根の塩まぶし

薄切り大根の塩まぶし

程よく水が出て、おいしさが長もちする

カロリー
72kcal
塩分
11.9g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

大根…小1/2本(約400g)

・塩

作り方

1.

大根は四つ割りにする。スライサーで薄いいちょう切りにそぎ(スライサーがない場合は包丁で切る)、塩小さじ2をまぶして軽くもみ、汁けごと密閉容器に入れる。

●冷蔵庫で5日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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