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薄切り大根の塩まぶし

程よく水が出て、おいしさが長もちする

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薄切り大根の塩まぶしの塩分

塩分

11.9g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 大根…小1/2本(約400g)
  • ・塩
作り方

作り方

大根は四つ割りにする。スライサーで薄いいちょう切りにそぎ(スライサーがない場合は包丁で切る)、塩小さじ2をまぶして軽くもみ、汁けごと密閉容器に入れる。

●冷蔵庫で5日間保存可能。

調理: 撮影:木村拓


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