豚のヨーグルトみそ漬け焼き

時短、塩分控えめ

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豚のヨーグルトみそ漬け焼き

肉がやわらかくジューシーに

カロリー
302kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

「ヨーグルトみそ床」…全量

豚しょうが焼き用肉…200g

キャベツのせん切り…2枚分

・サラダ油

作り方

1.

「ヨーグルトみそ床」の2/3量を取り分ける。残った1/3量を平らにし、ガーゼ(またはペーパータオル)1枚を敷き、豚肉を並べる。もう1枚ガーゼをのせ、取り分けたヨーグルトみそ床を広げる。冷蔵庫で2~3時間おき、豚肉を取り出す(ガーゼについた「ヨーグルトみそ床」は戻し入れる。出てきた水分は捨て、ガーゼは新しくする。ペーパータオルの場合も同様にする)。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の豚肉を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて器に盛り、キャベツを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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